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ドリップパック 5種入り
¥1,400
自家焙煎のコーヒーを飲み比べてそれぞれの良さや違いをぜひ楽しんでくださいね! コーヒー粉約10gが入った一杯用のドリップバッグが5個入ったセットです。 一杯分 170〜190mlが抽出適量です。 お湯を注ぐだけで簡単にいつでもどこでもコーヒーが楽しめます。 ご自宅、職場、アウトドア、旅行先のホテルで!ギフトとしても。 コーヒー好きにはたまらない本格的な味わいを、手軽に自宅で楽しめるオススメドリップパッグ。 パッグの中には、自家焙煎の豆を使用し。コクと深みがある味わいは、まるでカフェでいただくような美味しさです。 また、パッグ内でドリップ式になっているため、コーヒーメーカーがなくても手軽に淹れられます。キッチンやオフィスで気軽に楽しめますよ。 このコーヒーパッグのおすすめポイントは、贈り物としても喜ばれるところです。手土産やプレゼントにもぴったりな一品です。 ぜひこの機会に、オススメドリップパッグで本格的なコーヒータイムをお楽しみください。 ※開封後は早めにお飲みください。豆をご希望のお客様は、別途ご連絡ください。 下記から5個ランダムに選びます インドネシアワハナナチュラル 雲南 天空農園 ベトナムファインロブスターワイニーナチュラル グアテマラウエウエテナンゴ ベトナムコホー ブラジルさくらブルボン ラオスルアンババーンサーン コスタリカジャガーハニー メキシコマヤビック コンゴ ミャンマー ハニー メキシコパチェ タンザニアキリマンジェロ
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【季節限定】ブラジル・さくらブルボン 100g
¥1,000
日本の春の時期に合わせて出荷するためこのような名前が付けられた「さくらブルボン」はルボン種のコーヒー豆です。ミディアム~フレンチまでお楽しみいただけるコーヒーです。 産地 ミナスジェライス州バルジニア近郊 農園 ビラモン農園 標高 1,100~1,120m
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焙煎スターターセット大 生豆100g付
¥13,500
常滑焼焙煎器「エコセロ」(コーヒー生豆 120g迄) クジラノシッポオリジナルじょうご ザル クバ扇 生豆100g ◇小型焙煎器(常滑焼焙煎器「エコセロ」) 日本六古窯(にほんろっこよう)の1つ、伝統ある常滑焼で職人が1つ1つ丁寧に手作りした 焙煎器でご自宅で簡単に美味しいコーヒーを楽しめる。 煎りたての香ばしい風味や、ふんわりと広がるコーヒーの香りが楽しめるのは、おうち焙煎ならでは。 ※カカオ生豆 150g迄も焙煎可 商品仕様 ■素材 セラミック ■サイズ 約28cm/15cm/7.5cm (横/縦/高) 重さ 約440g (手作りの為誤差がございます) ■ご使用上の注意 ※ガスコンロ、電熱器使用可能です。 ※IH使用不可です。 ※食器洗い乾燥機使用不可です。 ※色ムラが生じる事があります。商品毎の色みにばらつきが生じる事があります。 ◇クジラノシッポオリジナルじょうご コーヒー手焙煎に重宝するアイテム【コーヒーじょうご】手焙煎には欠かせないアイテム!陶器のじょうご ◇ザル 焙煎後に豆を冷やしたり、ハンドピックする時に豆を広げて確認する時にあると便利です。 ◇クバ扇 焙煎した熱いコーヒー豆を冷やすために使用 クバ扇(クバオージ)です。 クバオージとは「クバ」とうヤシ科のビロウの木の葉を作った扇です。 ◇生豆100g
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タンザニア AA キリマンジャロ
¥880
アフリカ最高峰の山で栽培されたアフリカを代表する珈琲。 力強い酸味とジャスミンに似た甘い香りが特徴 原産国:タンザニア キリマンジャロコーヒーとは、アフリカの最高峰として知られるキリマンジャロ山の中腹、標高1,500~2,500m付近で栽培・収穫されたコーヒー豆のことを指します。高地栽培ならではの上質な酸味とともに、マイルドなコクと甘酸っぱい香りを楽しめます。 良質な酸味とコク、華やかな香り。豊かな土壌と高地環境によって育つキリマンジャロコーヒーの最大の特長は、上質で強い酸味と言えるでしょう。酸味だけではなく、しっかりとしたコクと雑味のない後味も良く、フルーティーな、甘酸っぱい香りを体感できます
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国産はちみつ&焙煎カカオ豆/ ベトナム 100g
¥3,200
焙煎カカオとはちみつで、カカオのはちみつ漬けが作れるセットです。 日本国産の高品質なはちみつと、香り豊かな焙煎カカオ豆が絶妙なハーモニーを奏でる逸品です。国産のはちみつは、自然の恵みをたっぷり含む甘さと豊かな風味が特長で、健康や美容にも良いとされています。一方、ベトナム産の焙煎カカオ豆は、しっかりとしたコクと深い味わいが特徴で、チョコレートが苦手な方にもおすすめです。 カカオ豆は、風味や栄養価が豊富で、チョコレート作りやお菓子作りに最適です。 カカオ豆は、以下のような特徴があります。 風味や栄養価が豊富 手軽に自宅で本格的なチョコレートやお菓子を作ることができる 美味しい新鮮なカカオ豆を楽しむことができる 未焙煎のカカオ豆は、焙煎されたカカオ豆に比べて、フルーティーで酸味のある風味があります。また、ナッツのような香りや、花のような香りを感じることもできます。 栄養価 ポリフェノールやカカオポリフェノールの含有量が高いです。ポリフェノールは、抗酸化作用や、血流改善、動脈硬化予防などの効果があるとされています。 ベトナムの風土が育んだおいしさを是非味わってください。 このカカオ豆は、ベトナムの南東部で栽培されています。 焙煎器で焙煎した焙煎カカオ豆をそのまま食べられます。 割いてカカオニブにしたものをハチミツ漬けにするとチョコレートのような味わいです。 このカカオ豆を使って、自宅で手作りチョコレートを楽しむこともできます。思い思いの味や形を作り出すことができ、オリジナリティ溢れるチョコレートが完成します。 未焙煎のカカオ豆は保管に注意が必要です。湿気や高温になる場所から遠ざけ、なるべく早めに使用してください。冷暗所で保存することをおすすめします。 【国産はちみつ】秋田産はちみつ はりえんじゅ エクストラライトブラウン180ml 【国産はちみつ】秋田産はちみつ はりえんじゅ エクストラライトブラウンは、風味豊かな味わいと濃厚な甘みが特徴の蜜です。 秋田県の豊かな自然環境に育まれた、品質にこだわった国産のはちみつです。 はりえんじゅとは、秋田県で採取される唯一のはちみつのことで、早春に開花する植物の蜜を集めて作られています。 エクストラライトブラウンは、美味しさはもちろん、風邪予防や疲労回復、美肌効果など、健康にも良い成分がたっぷり含まれています。 そのまま食べるのはもちろん、紅茶やヨーグルトに加えたり、お菓子作りにも最適です。大切な人への贈り物にもおすすめです。 ぜひ、秋田の自然の恵みが詰まった【国産はちみつ】秋田産はちみつ はりえんじゅ エクストラライトブラウンをお試しください。 ※直射日光を避け、常温保存してください。開封後は冷蔵庫に入れて保管してください。幼児やアレルギーのある方は、医師にご相談の上お召し上がりください。 ●原材料:国産はちみつ ●採蜜源花名:ハリエンジュ(ニセアカシア) ●学名:Robinia pseudoacacia ●開花期:5月下旬〜6月中旬 ●生産地:会津、秋田 ●色調:エクストラライトブラウン ◇特徴 花は高温や風雨に弱くとても繊細で、透明度の高い蜜の色調は淡くソフト。果糖分が多いため結晶しにくく、なめらかな舌触り。 ソフトな香り きれいな風味 ◇味・香り しっかりした甘味があるが、優しく高貴な味。上品でクセの無い風味が、万人好みの高級品。 パンおすすめのお召し上がり方 雑味が無いため、素材を活かしたい料理や飲み物、ドレッシング、ヨーグルト等、幅広く利用できます。
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【無農薬】インドネシア ゴッドマウンテン 100g
¥1,000
神の島とも呼ばれる「バリ島」の豊かな自然が生んだ幻のコーヒー「ゴッドマウンテン」 ダークチョコのような質感や深い甘み、スパイシーな香りが特徴。 一切の農薬、除草剤を使用せず丁寧に育てあげ られた『バリ島』で栽培されたコーヒー。 「ゴッドマウンテン」はエチオピアを起源とし、イエーメンを原種とする昔ながらのアラビカ種をバリ島の豊かな自然の中で無農薬栽培。完熟を待って収穫し、天日乾燥されたコーヒー豆 ゴッドマウンテンを育む大地は、インドネシアのバリ島北部の山麓に広がっています。 ゴッドマウンテンはというと、アラビカ種のなかでも特に少ないティピカ種という品種で、サビ病の猛威を潜り抜けて残っていた19世紀のコーヒーの樹を原種とするものです。ティピカ種はとてもデリケートなため栽培も難しいのですが、一切の農薬、除草剤を使用せず丁寧に育てられています。小粒で上質の酸味をもつゴッドマウンテンには、大量生産のロブスタ種にはないおいしさと幻のコーヒーとしてのロマンがいっぱいつまっているのです。 一切の農薬、除草剤を使用せず、丁寧に育てあげ、完熟したレッドチェリーのみを手摘みにて収穫し、水洗式処理にて精選を行い、精選後は同国では珍しいアフリカンベッドを作成し、均一した乾燥工程を行っています。 それぞれの工程を管理した結果、滑らかな口当たりと、透明感のある味わい、濃厚感のある風味を持つカップ。 〇生産国 インドネシア 〇生産地域/ 生産者 バリ島マユンガンキンタマニ 〇標高 1,300m 〇精選方法 ウォッシュド 〇規格 G1 〇乾燥方法 アフリカンベッド 〇品種 ティピカ主体 浅煎りだと、スパイシーな酸味とキレのある質感と香りが特徴的です。深煎りだ と非常に濃厚感のある味わいながら、ビターチョコレートを思わせるような 味わいがあり、カフェオレなどのアレンジメニューとも相性が良いです。 いずれの焙煎度合いでもクリアーな味わいがあります。
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ラオス ルアンパバーン サーン
¥850
ラオス北部のルアンパバーン・シエングムの約500世帯の農家さんたちが古くからある森の中で大切に育て上げたコーヒーです。 森に自生する木々をシェードツリーとして活用することで、森やそこに住む野生動物と共生 しながら、アグロフォレストリーによるコーヒー栽培を行なっております。 彼らが暮らすルアンパバーンは、ラオスの始まりでもあるラーンサーン王国が建国されたときの 首都で、歴史ある都市でもあります。 商品名の”サーン”はラーオ語でゾウを意味し、14世紀に栄えたラーンサーン王国 (百万頭のゾウの王国)に由来しています。 主な味覚特徴として、酸味は控えめで、比較的ボディのあるコーヒーです。 日本では馴染みの深い味わいで、飲みやすいコーヒーだと思います。 アフターにダークチョコやカラメルを感じる、ほっとする味わいのコーヒーです。
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アマンドカフェショコラ
¥600
アーモンドとショコラの絶妙なコンビネーション。コーヒーとの相性も抜群。 このアマンドカフェショコラは、シンプルながらも口に入れた瞬間に広がる深い味わいが魅力です。ひとつひとつ手作りで焼き上げられたアーモンドと、贅沢なビターチョコレートの風味が絶妙に合わさり、後味スッキリながらも何度でも食べたくなる美味しさです。 さらに、コーヒーとの相性も抜群。ホッと一息つきたくなるひとときに、このアマンドカフェショコラを添えれば、コーヒータイムが一層豊かなものになることでしょう。 アマンドカフェショコラは、大切な人へのプレゼントにもおすすめ。シンプルでありながら、味わい深く贈り物としても喜ばれます。ぜひ、特別なひとときにこのアマンドカフェショコラをお召し上がりください。 ※開封後はお早めにお召し上がりください。乾燥にご注意ください。 熟練のコーヒー焙煎士が焙煎したオリジナルコーヒー「ゴッドマウンテン」と、コーヒーの焙煎経験を活かしてムラなく焙煎したアーモンドを使用したアラブ珈琲が自信を持ってお奨めする商品です。 カリッと香ばしい素焼きのアーモンドの食感と、 「ゴッドマウンテン」の微粉末をまぶしたチョコレートのほんのりとした苦味が 絶妙に組み合わさった大人の味わいをお楽しみ頂けます。 ゴッドマウンテンのコーヒーパウダーをまぶしたアーモンドチョコレート。ムラなく焙煎したアーモンドを使用。 商品名 :アマンドカフェショコラ 名称 :チョコレート 原材料 :アーモンド、全粉乳、ココアバター、砂糖、植物性油脂(大豆)、香料 内容量 :90g 賞味期限 :8か月 保存方法 :直射日光を避けて28度以下で保存 商品サイズ:90mm*150mm*40mm 製造元 :アラブ珈琲株式会社
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[焙煎豆] 無農薬 メキシコ マヤビニック 100g
¥1,000
マヤ系先住民たちによるフェアトレード生豆。香りがよく、やわらかな酸、甘みが特徴。 有機JAS認証豆 メキシコ マヤビニック 生産者:メキシコ・マヤビニック生産者協同組合 栽培品種:アラビカ種、ティピカ、ムンドノーボなど その他:100%手摘み、水洗式、天日乾燥、スクリーン・比重選別、電子選別 マヤビニックコーヒーの栽培地域は、メキシコの最南端に位置するチアパス州。 グアテマラと国境線をなし、メキシコでも有数の緑豊かな自然に恵まれています。 この豊かな自然を生かして栽培されているマヤビニックコーヒーは、生豆鑑定士のお墨付きをいただくとともに、コーヒー焙煎士(ロースター)の間で、高い評価をいただいております。
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クバ扇 特大
¥2,800
「クバ」とうヤシ科のビロウの木の葉を作った扇です。 サイズは、個体差があります。 縦約37~40cm 横約30~32cm ※天然素材を使った手作りの為、一つ一つの形・風合い・色味などが異なります。 また所々に多少の亀裂や穴がございます。 ※写真はサイズ比較のために小さいものも写っていますが、商品は中1つの販売です。 予めご了承いただいた上でご購入いただけると幸いです。表示サイズ、重さなどは目安となります
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クバ扇 大
¥2,500
「クバ」とうヤシ科のビロウの木の葉を作った扇です。 サイズは、個体差があります。 縦約30~32cm 横約23~26cm ※天然素材を使った手作りの為、一つ一つの形・風合い・色味などが異なります。 また所々に多少の亀裂や穴がございます。 ※写真はサイズ比較のために小さいものも写っていますが、商品は中1つの販売です。 予めご了承いただいた上でご購入いただけると幸いです。表示サイズ、重さなどは目安となります
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クバ扇 中
¥2,000
「クバ」とうヤシ科のビロウの木の葉を作った扇です。 小さいサイズ(コースターとして、携帯用のうちわとして) サイズ 横 20~22cm 縦 26~28cm ※天然素材を使った手作りの為、一つ一つの形・風合い・色味などが異なります。 また所々に多少の亀裂や穴がございます。 予めご了承いただいた上でご購入いただけると幸いです。表示サイズ、重さなどは目安となります 複数購入される場合は宅急便をお選びください。
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クバ扇 小
¥1,200
「クバ」とうヤシ科のビロウの木の葉を作った扇です。 小さいサイズ(コースターとして、携帯用のうちわとして) サイズ 横 14~15cm 縦 17~18cm ※天然素材を使った手作りの為、一つ一つの形・風合い・色味などが異なります。 また所々に多少の亀裂や穴がございます。 予めご了承いただいた上でご購入いただけると幸いです。表示サイズ、重さなどは目安となります 複数購入される場合は、送料をレターパックまたは宅急便をお選びください。
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【国産はちみつ】秋田産はちみつ はりえんじゅ エクストラライトブラウン 40ml
¥702
【国産はちみつ】秋田産はちみつ はりえんじゅ エクストラライトブラウンは、風味豊かな味わいと濃厚な甘みが特徴の蜜です。 秋田県の豊かな自然環境に育まれた、品質にこだわった国産のはちみつです。 はりえんじゅとは、秋田県で採取される唯一のはちみつのことで、早春に開花する植物の蜜を集めて作られています。 エクストラライトブラウンは、美味しさはもちろん、風邪予防や疲労回復、美肌効果など、健康にも良い成分がたっぷり含まれています。 そのまま食べるのはもちろん、紅茶やヨーグルトに加えたり、お菓子作りにも最適です。大切な人への贈り物にもおすすめです。 ぜひ、秋田の自然の恵みが詰まった【国産はちみつ】秋田産はちみつ はりえんじゅ エクストラライトブラウンをお試しください。 ※直射日光を避け、常温保存してください。開封後は冷蔵庫に入れて保管してください。幼児やアレルギーのある方は、医師にご相談の上お召し上がりください。 ●原材料:国産はちみつ ●採蜜源花名:ハリエンジュ(ニセアカシア) ●学名:Robinia pseudoacacia ●開花期:5月下旬〜6月中旬 ●生産地:会津、秋田 ●色調:エクストラライトブラウン ◇特徴 花は高温や風雨に弱くとても繊細で、透明度の高い蜜の色調は淡くソフト。果糖分が多いため結晶しにくく、なめらかな舌触り。 ソフトな香り きれいな風味 ◇味・香り しっかりした甘味があるが、優しく高貴な味。上品でクセの無い風味が、万人好みの高級品。 パンおすすめのお召し上がり方 雑味が無いため、素材を活かしたい料理や飲み物、ドレッシング、ヨーグルト等、幅広く利用できます。
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【国産はちみつ】秋田産はちみつ はりえんじゅ エクストラライトブラウン180ml
¥2,430
【国産はちみつ】秋田産はちみつ はりえんじゅ エクストラライトブラウンは、風味豊かな味わいと濃厚な甘みが特徴の蜜です。 秋田県の豊かな自然環境に育まれた、品質にこだわった国産のはちみつです。 はりえんじゅとは、秋田県で採取される唯一のはちみつのことで、早春に開花する植物の蜜を集めて作られています。 エクストラライトブラウンは、美味しさはもちろん、風邪予防や疲労回復、美肌効果など、健康にも良い成分がたっぷり含まれています。 そのまま食べるのはもちろん、紅茶やヨーグルトに加えたり、お菓子作りにも最適です。大切な人への贈り物にもおすすめです。 ぜひ、秋田の自然の恵みが詰まった【国産はちみつ】秋田産はちみつ はりえんじゅ エクストラライトブラウンをお試しください。 ※直射日光を避け、常温保存してください。開封後は冷蔵庫に入れて保管してください。幼児やアレルギーのある方は、医師にご相談の上お召し上がりください。 ●原材料:国産はちみつ ●採蜜源花名:ハリエンジュ(ニセアカシア) ●学名:Robinia pseudoacacia ●開花期:5月下旬〜6月中旬 ●生産地:会津、秋田 ●色調:エクストラライトブラウン ◇特徴 花は高温や風雨に弱くとても繊細で、透明度の高い蜜の色調は淡くソフト。果糖分が多いため結晶しにくく、なめらかな舌触り。 ソフトな香り きれいな風味 ◇味・香り しっかりした甘味があるが、優しく高貴な味。上品でクセの無い風味が、万人好みの高級品。 パンおすすめのお召し上がり方 雑味が無いため、素材を活かしたい料理や飲み物、ドレッシング、ヨーグルト等、幅広く利用できます。
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[焙煎豆]パプアニューギニア キンデン ウォッシュド 100g
¥1,000
PapuaNewGuinea Kindeng 生産国:パプアニューギニア 精選:ウォッシュド おすすめの焙煎:浅煎り 赤道直下の世界屈指の環境で栽培された珈琲豆はしっかりしたボディー。 ギッシリと栄養分を蓄えた生豆を浅煎りに仕上げ珈琲果実の持つフルーティーや甘みを存分に引き出しました。 飲んだ瞬間に広がる華やかさは女性に人気です。豆から強力なパッションを感じられます 苦手な酸味は感じない甘く透き通るような後味。しっかりと栄養を蓄えておりますので、、健康発酵飲料として一度ご体感ください。 味覚は人それぞれなのですが、コーヒーの苦味が苦手で飲めない方に、特におすすめ。 浅煎りで苦味がほとんどなく、コーヒー本来の持つフルーティーな味わいと甘さをお楽しみいただけます。
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[焙煎豆]インドネシア西スマトラ ブルーマンデリンセレクト 100g
¥1,100
Blue mandering select 生産国:インドネシア西スマトラ おすすめの焙煎:極深煎り スマトラマンデリン。ワイルドで且つスッキリ後味 ブルーセレクトとは 大自然の山々が湖に映る様子をイメージ。そんな環境で育った恵みをどうぞ
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[焙煎豆]ケニア イラティ ウォッシュド 100g
¥1,300
Kenya Luice Glacia 生産国: ケニア イリティ 精選:ウォッシュド おすすめの焙煎:深煎り 言わずと知れたケニア=高級品です。 ケニア豆の最大の特徴であるワイルドさ。後から来る甘味。 これらを最大限に持ち合わせたのがイリティ。 極上のアロマタイムをご堪能くださいませ。 ご自宅で是非、caféで飲むクオリティを再現しませんか。
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[焙煎豆]アチェ ガヨ ナチュラル 100g
¥1,400
Sumatra Ache Gayo BenerMariaFarm 生産国:インドネシアスマトラ島アチェ州ガヨ山べネルメリア農園 精選:ナチュラル おすすめの焙煎:浅煎り 現地での直接取引。 農薬化学肥料不使用。 浅煎りにする事で、ファーストインパクトは重厚なフローラルに驚きを感じます。エキゾチックで魅惑のアロマをご堪能ください。
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[焙煎豆]アチェ ガヨ ワインプロセス 100g
¥1,400
Sumatra Ache Gayo BenerMariaFarm 生産国:インドネシアスマトラ島アチェ州ガヨ山べネルメリア農園 精選:ナチュラル おすすめの焙煎:浅煎り 現地での直接取引。 農薬化学肥料不使用。 浅煎りにする事で、ファーストインパクトは重厚なフローラルに驚きを感じます。エキゾチックで魅惑のアロマをご堪能ください。
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[焙煎豆] フィンカ・ドン・ラファ パチェ ナチュラル100g
¥1,000
マイクロロット・スペシャルティコーヒー 農薬不使用 メキシコのカップオブエクセレンスで2位に入賞したドン・ラファのパチェ・ナチュラル。 【COFFEE PROFILE】 2019年のメキシコ・カップオブエクセレンス(COE)にて同農園グループのパチェ・ナチュラル精製が国内2位になっています(スコア91.14) 銘柄:Don Rafa(ドン・ラファ)パチェ 標高:1500メートル 地域:ラス・マルガリタス、チアパス州 生産者:サンラファエル農民グループ 品種:パチェ(Pache) 精製:ナチュラル ※400gまではクリックポスト。それ以上はレターパック
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[焙煎豆] フィリピン コーディリエラ100g
¥900
無農薬・無化学肥料 Qグレーダーのいる生産者グループからのフェアトレード。 フィリピンのルソン島北部、コーディリエラ地方の先住民を支援するフェアトレードコーヒー。 現金収入機会が乏しいことを背景に、環境破壊が広がる現地で、アグロフォレストリーによる栽培で森林伐採を防ぎ、コミュニティを活性させながら、生産者の暮らしや未来への希望を与えている。 日本からコーヒー専門家を派遣することで、その風味の向上にも力を入れ、作り手、売り手、買い手、社会、地球環境の「五方良し」を目指したコーヒー。 産地:フィリピン・コーディリエラ地方 標高:1500メートル 品種:アラビカ種(ティピカ・ブルボン・モンドノーボ等) その他:100%手摘み、水洗式、天日乾燥、選別:ハンドピック 無農薬、フェアトレード 生産者:フィリピン・コーディリエラ地方に点在する生産者ら 現地環境NGO団体:コーディリエアラ・グリーン・ネットワーク
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[焙煎豆] ペルー アンデス ラ・カピージャ100g
¥880
農薬不使用 南米随一のトップスペシャルティーコーヒーの産地よりお届けします ペルー・カハマルカ州は近年南米随一のトップスペシャルティーコーヒーの産地としての定評を得ています。 これまで一般的に紹介されていたのは主にハエン市周辺産地に限定されていましたが、新たに高品質なコーヒーを生産する条件をもった産地も開拓されて来ています。ハエン市から南西に2時間程度の場所にあるラ・カピージャ地区もその一つで、数年前から生産指導員が現地農家との協業で、品質向上に取り組み、スペシャルティーグレードの生産が本格化してきました。この産地で生産された高品質原料を集買して、丁寧に仕上げたコーヒーです。 ◯生産者:ラ・カピージャ地区の小農家さんたち ◯乾燥 :天日乾燥 ◯規格:ESPH ◯サイズ:16up ◯認証:なし ◯栽培 : シェードグロウン。栽培期間中、化学農薬・化学肥料不使用 ◯おすすめ焙煎度合い: ミディアム〜ダーク
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[焙煎豆] インドネシア・トラジャ(ボロカン村)100g
¥880
農薬不使用 ランテカルア山は標高2,300mあり、その裾野1,450m~1,600mの地域にコーヒーは栽培されています。 昼間は気温30℃迄上昇しますが、夜は10℃程度まで冷え込みます。 この寒暖の差が良質のコーヒー豆が生まれる条件となっています。 この地域は綺麗で豊富な水があり、水洗処理設備も整っています。それに発酵工程の管理もきちんと行われていることから品質が高いコーヒー豆が安定して作られています。 乾燥工程において、コーヒー豆をコンクリートの土間に直接敷いて乾燥させるのではなく、高床式の天日乾燥場で9~10日かけてすべて天日によって乾燥させるやり方で品質を重視しています。 異物除去装置、比重選別機、スクリーン選別機も充実しており、管理が行届いているため、高品質の豆が生産される大きな理由と言えます。 トラジャならではの独特の苦味とコク、豊かな香りが堪能できる逸品です。 COFFEE DATE ◯生産者:インドネシア共和国 スラウェシ島 トラジャ地区 ボロカン村 ランテカルア山 スロトコ農園 ◯標高:1.450~1.600m ◯規格:有機JAS ◯サイズ: S19…17%、S18…31%、S17…34%、S16…11%、S15…7% ◯精製:ウオッシュド
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